{"id":19,"date":"2014-10-23T17:20:44","date_gmt":"2014-10-23T14:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=19"},"modified":"2014-11-05T23:33:09","modified_gmt":"2014-11-05T20:33:09","slug":"limetten-cashew-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/limetten-cashew-kuchen\/","title":{"rendered":"Limetten-Cashew-Kuchen"},"content":{"rendered":"

(English version below)<\/em><\/p>\n

Vor kurzem stand Besuch aus Deutschland vor meiner lettischen T\u00fcr! Also die perfekte Gelegenheit mal wieder etwas zu backen. Und w\u00e4hrend ich so \u00fcber den Zentralmarkt gelaufen bin, habe ich g\u00fcnstige Limetten entdeckt. Wieso also nicht mal etwas Neues ausprobieren? Aus dieser Idee ist dann am Ende ein leckerer Limetten-Cashew-Kuchen geworden, der den Besuch auf jeden Fall \u00fcberzeugen konnte :)<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr eine Kastenform:<\/b>
\n250 g Weizenmehl
\n160 g Rohrzucker
\n4 Limetten
\nIm Idealfall: etwas Limettenschalte einer Bio-Limette
\n1\u00a0TL Natron (oder 1 Packung Backpulver)
\n1 EL Essig
\n150 ml \u00d6l
\n50 ml Wasser
\n100 g Cashewkerne<\/p>\n

Mehl, Zucker, Backpulver, \u00d6l, Wasser und Essig mischen. Nun die vier Limetten auspressen und den Saft ebenfalls dazu geben. Wenn ihr eine Bio-Limette habt, k\u00f6nnt ihr nun auch etwas von der Schale hinzugeben. Das gibt einen noch besseren Limettengeschmack! Die Cashews brecht oder schneidet ihr einmal in der Mitte durch, sodass die St\u00fccke nicht zu gro\u00df sind und mischt sie auch mit dem Teig. Alles gut verr\u00fchren. Jetzt noch die Kuchenform fetten, Teig einf\u00fcllen und ab in den Ofen bei 180 Grad! Etwa 30 Minuten sp\u00e4ter solltet ihr einen superleckeren Kuchen haben!<\/p>\n

Wer m\u00f6chte, kann den Kuchen auch noch mit einem Limetten-Zuckerguss bestreichen. Daf\u00fcr einfach jede Menge Puderzucker mit etwas Limettensaft mischen und auf dem Kuchen verteilen.<\/p>\n

\"Limetten-Cashew-Kuchen\"<\/a><\/p>\n

English Version: Lime-Cashew-Cake<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredients for one loaf pan:<\/b>
\n250 g\u00a0wheat flour
\n160 g\u00a0cane sugar
\n4\u00a0limes
\nIn the best case:\u00a0a bit of the peel from an organic lime
\n1\u00a0tsp. baking soda (or one package baking powder)
\n1 tbsp.\u00a0vinegar
\n150 ml\u00a0oil
\n50 ml\u00a0water
\n100 g\u00a0cashew nuts<\/p>\n

Mix the flour, cane sugar, baking soda, oil, water and vinegar in a bowl. After that squeeze the limes and add the lime juice to your bowl. If you have an organic lime, you can also use a bit of the peel and add it now. So you’ll taste the lime even more! Now break the cashew nuts or cut them once in the middle, so you won’t have to big pieces in your cake. Then mix them with the dough as well. Oil your form and fill in the dough.\u00a0Heat the oven at 180\u00b0C and bake the cake for around 30 minutes until you’ll have a superdelicious cake :)<\/p>\n

If you like, you can also top the cake with\u00a0a lime frosting. Therefore just mix a lot of icing sugar with a little bit lime juice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(English version below) Vor kurzem stand Besuch aus Deutschland vor meiner lettischen T\u00fcr! Also die perfekte Gelegenheit mal wieder etwas zu backen. Und w\u00e4hrend ich so \u00fcber den Zentralmarkt gelaufen bin, habe ich g\u00fcnstige Limetten entdeckt. Wieso also nicht mal etwas Neues ausprobieren? Aus dieser Idee ist dann am Ende ein leckerer Limetten-Cashew-Kuchen geworden, der …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,139],"tags":[16,183,20,19,21,18,111,114],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":711,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/404"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}