{"id":61,"date":"2014-06-07T22:05:00","date_gmt":"2014-06-07T20:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/finnische-korvapuusti\/"},"modified":"2014-11-01T00:07:58","modified_gmt":"2014-10-31T21:07:58","slug":"finnische-korvapuusti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/finnische-korvapuusti\/","title":{"rendered":"Finnische Korvapuusti"},"content":{"rendered":"

Es sind 30 Grad drau\u00dfen, ich wohne im Dachgeschoss, was sich eh schon schnell aufheizt und was mache ich? Erstmal backen und die Wohnung mit dem Backofen noch mehr aufheizen ;) Normalerweise w\u00fcrde ich bei dem Wetter auch wirklich nichts backen, jedoch naht der Vegan Street Day<\/a>\u00a0in Stuttgart. Da dachte ich, ich tue auch mal was Gutes und backe etwas hierf\u00fcr. Entschieden habe ich mich f\u00fcr Korvapuusti, die ich in Finnland lieben gelernt habe :) Korvapuusti sind so was \u00e4hnliches wie Zimtschnecken, jedoch haben sie eine andere Form und w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt hei\u00dft Korvapuusti “Ohrfeigen”.<\/p>\n

Zutaten:
\n250 ml pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch, Reismilch, …)
\n100 g Zucker
\n1 TL Zimt
\netwas Salz
\n1 Packung Hefe
\n1 EL Kardamom
\n150 g vegane Margarine
\n500 g Mehl
\n1 Tasse Zimt & Zucker<\/p>\n

Die pflanzliche Milch mit dem Zucker, dem Zimt, Salz, Hefe und ganz wichtig – das was die Korvapuusti ausmacht – den Kardamom in eine Sch\u00fcssel geben. Dann 100 g Margarine schmelzen und nun fl\u00fcssig ebenfalls dazugeben. Das Ganze mischen und nach und nach das Mehl dazugeben. Typisch finnisch ist es mit Vollkornmehl, ich nehme jedoch meistens Weizenmehl oder mische Weizenmehl und Vollkornmehl. Nun hei\u00dft es kneten, kneten, kneten bis ihr den Teig anschlie\u00dfend erstmal in Ruhe lasst.<\/p>\n

Eine Stunde sp\u00e4ter sollte er schon gut aufgegangen sein. Wenn nicht: Einfach noch etwas gedulden :) Wenn er aber endlich aufgegangen ist, k\u00f6nnt ihr den Teig ausrollen und mit 50 g geschmolzener Margerine bestreichen. Darauf verstreut ihr den Zimtzucker und rollt schlie\u00dflich alles ein.<\/p>\n

Wie bekommt man nun die typische Form hin? Eigentlich nicht so schwer. Hier hilft euch dieses Bild:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Ihr schneidet die St\u00fccke also immer schr\u00e4g und dr\u00fcckt dann die Mitte nach unten.<\/p>\n

Nun gehts noch 10 – 15 Min. bei 200 Grad in den Ofen. Im Idealfall streut ihr obendr\u00fcber noch Hagelzucker.<\/p>\n

\"Korvapuusti\"<\/a><\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es sind 30 Grad drau\u00dfen, ich wohne im Dachgeschoss, was sich eh schon schnell aufheizt und was mache ich? Erstmal backen und die Wohnung mit dem Backofen noch mehr aufheizen ;) Normalerweise w\u00fcrde ich bei dem Wetter auch wirklich nichts backen, jedoch naht der Vegan Street Day\u00a0in Stuttgart. Da dachte ich, ich tue auch mal …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22],"tags":[16,85,8,18,114,45],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":516,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions\/516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/513"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}