{"id":1015,"date":"2014-12-27T14:33:42","date_gmt":"2014-12-27T12:33:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=1015"},"modified":"2014-12-29T13:52:30","modified_gmt":"2014-12-29T12:52:30","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/tiramisu\/","title":{"rendered":"Italienisches Tiramisu"},"content":{"rendered":"

So, ich bin gut zur\u00fcck in Deutschland angekommen und nun ist Weihnachten auch schon wieder vorbei. Ich hoffe, ihr habt ein sch\u00f6nes Weihnachtsfest gehabt :)<\/p>\n

Bei meiner Familie zuhause koche ich traditionell abends am 24. Dezember ein Drei-G\u00e4nge-\u00dcberraschungsmen\u00fc. Da ich wei\u00df, dass meine Mutter Tiramisu liebt, habe ich mir \u00fcberlegt\u00a0diesmal als Nachspeise ein veganes Tiramisu ohne Kaffee zuzubereiten. Ohne Kaffee, da ich zu den seltsamen Menschen geh\u00f6re, die keinen Kaffee m\u00f6gen ;)<\/p>\n

Tiramisu ist \u00fcbrigens ein typisches Dessert aus der italienischen Provinz Venetien und bedeutet w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt “Zieh mich hoch”. Es gibt verschiedene Theorien \u00fcber die genaue Entstehung und wo es nun tats\u00e4chlich zuerst auf der Speisekarte stand. Aber wahrscheinlich fand man es zu allererst im “Le Beccherie” in Treviso (Venetien). Heute gibt es viele verschiedene Tiramisu-Varianten. Und w\u00e4hrend man mich nicht ganz so sehr mit Tiramisu begeistern konnte, als ich noch keine Veganerin war, hat es diese vegane Version aber definitiv geschafft mich zu begeistern. Sie ist durch den Joghurt ein wenig s\u00e4uerlicher als die tierische Variante, dass schmeckt mir und meiner Familie super\u00a0:)<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 6 – 8 Portionen:
\n<\/strong>500g abgetropfter Sojajoghurt (siehe Rezept)
\n400 ml aufschlagbare, pflanzliche Sahne (z. B. LeHa)
\n<\/span>3 Packungen Sahnesteif
\n<\/span>2 Packungen\u00a0Vanillezucker
\n<\/span>ca. 350 g vegane Kekse (ich habe Karamellkekse von der Firma “Stark” benutzt, die Firma “Lotus” bietet \u00e4hnliche an oder ihr k\u00f6nnt auch selbstgebackene benutzen)
\n<\/span>je nach Geschmack 1 – 2 EL Amaretto
\n<\/span>250 ml Wasser
\n<\/span>etwas 5 EL Kakaopulver<\/span><\/p>\n

Am besten fangt ihr mit den Vorbereitungen schon einen Tag fr\u00fcher an:<\/strong> Einen Sieb mit K\u00fcchenrolle auslegen und Sojajoghurt hineingeben. Am n\u00e4chsten Tag habt ihr dadurch eine eher quark\u00e4hnliche Masse. Das abgetropfte Wasser ben\u00f6tigen wir nicht mehr.<\/p>\n

Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Die beiden Packungen Vanillezucker ebenfalls hinzugeben.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend k\u00fcmmern wir uns um den Kakao. Das Wasser aufkochen lassen und mit 3 EL Kakaopulver und je nach Geschmack 1 – 2 EL Amaretto mischen. Wer im Gegensatz zu mir Kaffee mag, nimmt einfach eine Kaffee-Amaretto-Mischung. Eine Auflaufform bereitstellen und nun die Kekse in einen kurzen Moment in die Kakao-Amaretto-Mischung tauchen und dann die Auflaufform damit auslegen. Auf die Kekse ein Drittel der Joghurt-Sahne-Mischung streichen und dann wieder Kekse in die Kakao-Amaretto-Mischung eintunken und darauf verteilen. Wieder Sahne-Joghurt, Kekse und zuletzt wieder Sahne-Joghurt.<\/p>\n

\"TiramisuZubereitung\"<\/a><\/p>\n

Zuletzt\u00a0mit einem Sieb eine dicke Schicht Kakao \u00fcber die letzte Sahne-Joghurt-Schicht streuen. F\u00fcr mindestens 2 – 3 Stunden kaltstellen und dann genie\u00dfen :)<\/p>\n

\"ItalienischesTiramisu\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

So, ich bin gut zur\u00fcck in Deutschland angekommen und nun ist Weihnachten auch schon wieder vorbei. Ich hoffe, ihr habt ein sch\u00f6nes Weihnachtsfest gehabt :) Bei meiner Familie zuhause koche ich traditionell abends am 24. Dezember ein Drei-G\u00e4nge-\u00dcberraschungsmen\u00fc. Da ich wei\u00df, dass meine Mutter Tiramisu liebt, habe ich mir \u00fcberlegt\u00a0diesmal als Nachspeise ein veganes Tiramisu …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,139],"tags":[183,19,46,49,8,18,114,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1015"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1015"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1015\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1072,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1015\/revisions\/1072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}