{"id":1090,"date":"2015-02-13T23:54:36","date_gmt":"2015-02-13T22:54:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=1090"},"modified":"2015-03-01T17:19:48","modified_gmt":"2015-03-01T16:19:48","slug":"franzbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/franzbroetchen\/","title":{"rendered":"Franzbr\u00f6tchen aus Hamburg"},"content":{"rendered":"

Wusstet ihr, dass das Franzbr\u00f6tchen eine eigene Fanseite hat? Egal, ob du das Franzbr\u00f6tchen-Orakel befragen m\u00f6chtest oder dir doch lieber die Franzbr\u00f6tchen-Hymne anh\u00f6ren m\u00f6chtest… oder vielleicht m\u00f6chtest du sie als Klingelton auf deinem Handy benutzen? Dann lohnt sich ein Blick auf www.franzbroetchen.de<\/a>\u00a0=D<\/p>\n

Und ich liebe Franzbr\u00f6tchen, auch wenn ich nicht wie die beliebten Geb\u00e4ckst\u00fccke aus Hamburg stamme. Wenn ich dann aber doch mal im Norden Deutschlands bin, ist die Wahrscheinlichkeit gro\u00df, dass das Franzbr\u00f6tchen auf meinem Fr\u00fchst\u00fcckstellerchen landet. Und auch in den anderen Teilen Deutschlands kann man heute Franzbr\u00f6tchen finden und das sogar vegan: Haltet Ausschau nach der B\u00e4ckerei Kamps<\/a>, dort findet ihr vegane\u00a0Franzbr\u00f6tchen :) Falls ihr aber nun keine Kamps-B\u00e4ckerei in der N\u00e4he habt oder gerne backt (selbstgemacht schmecken sie sowieso noch besser :)), ist das Rezept hoffentlich hilfreich f\u00fcr euch!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr ca. 10 kleine Franzbr\u00f6tchen<\/strong>
\nF\u00fcr den Teig:
\n250 g Mehl
\n1 P\u00e4ckchen\u00a0Trockenhefe
\n35 g Zucker
\n35 g vegane Margarine (z. B. Alsan, Deli Reform, …)
\n125 ml pflanzliche Milch (z. B. Reismilch, Sojamilch, …)<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:
\n100 g vegane Margarine
\n100 g Zucker
\n1 TL Zimt<\/p>\n

Zuerst die pflanzliche Milch erw\u00e4rmen und die Hefe hinzuf\u00fcgen. Mit dem Zucker, der Margarine und dem Mehl mischen und durchkneten. Dann erstmal f\u00fcr mindestens 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che m\u00f6glichst rechteckig ausrollen und eine H\u00e4lfte mit der veganen Margarine bestreichen. Jetzt hoffe ich, dass ich es gut erkl\u00e4ren kann: Den Teig zusammenklappen und die Enden fest zusammendr\u00fccken. Nun alle drei “offenen” Seiten nach innen klappen und wieder ausrollen. Dadurch verteilt sich die Margarine im Teig und es entsteht eine Art “einfacher Bl\u00e4tterteig”. Jetzt das untere Drittel des Teigs in die Mitte falten und das obere Drittel ebenso in die Mitte falten. Ihr solltet nun also drei Lagen Teig \u00fcbereinander liegen haben.<\/p>\n

M\u00f6glichst d\u00fcnn noch einmal ausrollen und den Teig mit Wasser bestreichen. Zimt und Zucker mischen und auf dem Teig verteilen. Jetzt habt ihr es fast geschafft: Den Teig zusammenrollen und in ca. 4 cm kleine St\u00fccke schneiden. Mit einem Kochl\u00f6ffel dr\u00fcckt ihr nun einmal in die Mitte (siehe Foto), so erhaltet ihr die typische Form.<\/p>\n

\"FranzbroetchenVorbereiten\"<\/a><\/p>\n

Mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen und noch einmal ca. 20 – 30 Minuten gehen lassen, ehe ihr den Ofen anschaltet. Nach ca. 20 Minuten backen bei 200 Grad habt ihr es geschafft, eure fertigen Franzbr\u00f6tchen liegen vor euch :)<\/p>\n

\"Franzbroetchen\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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