{"id":1126,"date":"2015-01-14T07:42:10","date_gmt":"2015-01-14T06:42:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=1126"},"modified":"2015-01-11T18:06:38","modified_gmt":"2015-01-11T17:06:38","slug":"wirsingrouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wirsingrouladen\/","title":{"rendered":"Wirsingrouladen"},"content":{"rendered":"

Eigentlich sollte es an Heiligabend (vegane) Rouladen als Hauptspeise geben. Allerdings sollte es wohl nicht sein: Die Soja-Bigsteaks, die ich daf\u00fcr benutzen wollte, waren leider ausverkauft. Da ich aber nicht ganz umdisponieren wollte, habe ich mich f\u00fcr Wirsingrouladen entschieden. Mit Wirsing habe ich bisher eher weniger gekocht, allerdings war ich dann umso begeisterter vom Endergebnis. Die Wirsingrouladen waren ziemlich einfach zuzubereiten, brauchen nicht viele Zutaten und schmecken fantastisch!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 6 Wirsingrollen:<\/strong>
\n6 Wirsingbl\u00e4tter
\n1 Packung Tofu
\n1 Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\netwas Oliven\u00f6l
\n1 Karotte
\n3 – 4 EL Tomatenmark
\nSalz
\nPfeffer
\nChiliflocken
\n1 Tasse Gem\u00fcsebr\u00fche
\nZahnstocher<\/p>\n

Den Tofu mit einer Gabel oder der Hand zerbr\u00f6seln. Dann zuerst die Zwiebel und den Knoblauch w\u00fcrfeln und mit etwas Oliven\u00f6l anschwitzen. Anschlie\u00dfend\u00a0den zerbr\u00f6selten Tofu dazugeben und braun anbraten. Das kann eine Weile dauern, r\u00fchrt den Tofu nicht zu oft um. In der Zwischenzeit k\u00f6nnt ihr die Karotte waschen, raspeln und dann ebenfalls auf die Pfanne geben und kurz mitanbraten. Zuletzt das Tomatenmark und die Gew\u00fcrze (Salz, Pfeffer und etwas Chiliflocken) dazugeben.<\/p>\n

Nun geht es ans Rollen der Rouladen: Die Wirsingbl\u00e4tter waschen und den Strunkansatz herausschneiden. Ein Sechstel der F\u00fcllung auf ein Wirsingblatt geben und die beiden Seiten nach innen klappen und dann die Roulade rollen und mit den Zahnstochern fixieren. In eine Auflaufform setzen und mit der Gem\u00fcsebr\u00fche \u00fcbergie\u00dfen. Etwa 30 Min. bei 200 Grad in den Backofen, wer mag, kann die Wirsingrouladen danach auch noch kurz anbraten.<\/p>\n

Bei uns gab es Ofenkartoffeln & Ofengem\u00fcse dazu :)<\/p>\n

\"Wirsingrouladen\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eigentlich sollte es an Heiligabend (vegane) Rouladen als Hauptspeise geben. Allerdings sollte es wohl nicht sein: Die Soja-Bigsteaks, die ich daf\u00fcr benutzen wollte, waren leider ausverkauft. Da ich aber nicht ganz umdisponieren wollte, habe ich mich f\u00fcr Wirsingrouladen entschieden. Mit Wirsing habe ich bisher eher weniger gekocht, allerdings war ich dann umso begeisterter vom Endergebnis. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[121,117,139],"tags":[16,53,20,19,124,27,24,23,8,137,114,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1126"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1126"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1199,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1126\/revisions\/1199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}