{"id":1149,"date":"2015-06-20T14:09:37","date_gmt":"2015-06-20T12:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=1149"},"modified":"2015-06-20T14:09:37","modified_gmt":"2015-06-20T12:09:37","slug":"kumpir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/kumpir\/","title":{"rendered":"T\u00fcrkische Kumpir mit zweierlei So\u00dfen"},"content":{"rendered":"

Durch Zufall habe ich vor kurzem von Kumpir gelesen – einer Art gef\u00fcllte Kartoffeln aus der T\u00fcrkei. Leider war ich dort selbst noch nie, was mich allerdings nicht davon abh\u00e4lt, trotzdem zu versuchen Kumpir zuzubereiten ;) Und dazu braucht ihr echt nicht viele Zutaten und\u00a0ihr k\u00f6nnt die F\u00fcllung problemlos auf euren K\u00fchlschrankinhalt abstimmen.<\/p>\n

\u00dcbrigens stammt das Wort “Kumpir” vom pf\u00e4lzischen Wort Krummbeere<\/em> ab und wurde \u00fcber die Balkant\u00fcrken in\u00a0der T\u00fcrkei verbreitet. Dort gibt es sie wohl nun ziemlich h\u00e4ufig an der Stra\u00dfenecke zu kaufen. Schade, dass es die Kumpir nicht in die deutschen D\u00f6nerl\u00e4den geschafft haben. Aber sie schaffen es ja hoffentlich trotzdem in eure K\u00fcche :)<\/p>\n

Au\u00dferdem\u00a0kann ich sie mir im Sommer auch super mit gegrillten Kartoffeln vorstellen!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/strong>
\nF\u00fcr die Kartoffeln:
\n4 gro\u00dfe oder 6 mittelgro\u00dfe Kartoffeln
\netwas vegane Margarine (z. B. Alsan, Deli Reform)
\nGem\u00fcse nach Wahl (ich habe z. B. 1\/3 Zucchini, 1\/2 Karotte, ein paar Oliven und etwas Paprika genommen)<\/p>\n

F\u00fcr die Sesam-Joghurt-So\u00dfe (nicht auf dem Bild):
\n3 EL veganen Joghurt (Natur)
\n3 TL Tahin (Sesampaste)
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

F\u00fcr die rote\u00a0So\u00dfe:
\n2 – 3 Scheiben getrocknete Tomaten
\n75 ml Sojasahne
\nSalz
\netwas Dill<\/p>\n

Zuerst geht es f\u00fcr die Kartoffeln laaaaaange in den Ofen. Abwaschen und dann etwa eine Stunde bei 230 Grad backen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit k\u00f6nnt ihr Gem\u00fcse schnibbeln was das Zeug h\u00e4lt. Es sollten m\u00f6glichst kleine St\u00fccke sein, damit sich das Gem\u00fcse sp\u00e4ter gut in die Kartoffeln f\u00fcllen l\u00e4sst. Ich habe es au\u00dferdem kurz anged\u00fcnstet.<\/p>\n

\"KumpirBuntesGem\u00fcse\"<\/a>

Buntes Gem\u00fcse f\u00fcr die F\u00fcllung :)<\/p><\/div>\n

F\u00fcr die Sesam-Joghurt-Sauce habe ich alle Zutaten einfach vermischt. F\u00fcr die rote Sauce habe ich die getrockneten Tomaten in kleine St\u00fccke geschnitten und so gut es geht mit der Sojasahne p\u00fcriert. Anschlie\u00dfend habe ich noch etwas Salz und Dill hinzugef\u00fcgt. Ihr k\u00f6nnt den Dill allerdings auch einfach weglassen oder andere Kr\u00e4uter benutzen.<\/p>\n

Nach einer Stunde die Kartoffeln vorsichtig aus dem Ofen holen und in der Mitte teilen. Typische Kumpir werden allerdings nicht ganz durchgeschnitten. Das Kartoffelinnere etwas lockern (mit einer Gabel oder einem Messer) und mit etwas Margarine mischen. Gem\u00fcse auf die Kartoffeln geben und zum Schluss die So\u00dfe obendrauf geben.<\/p>\n

Afiyet olsun! (= Guten Appetit auf T\u00fcrkisch)<\/em><\/p>\n

\"TuerkischeKumpir\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durch Zufall habe ich vor kurzem von Kumpir gelesen – einer Art gef\u00fcllte Kartoffeln aus der T\u00fcrkei. Leider war ich dort selbst noch nie, was mich allerdings nicht davon abh\u00e4lt, trotzdem zu versuchen Kumpir zuzubereiten ;) Und dazu braucht ihr echt nicht viele Zutaten und\u00a0ihr k\u00f6nnt die F\u00fcllung problemlos auf euren K\u00fchlschrankinhalt abstimmen. \u00dcbrigens stammt …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1151,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[121,117,139,116],"tags":[16,19,124,27,154,24,23,57,8,153,114,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1149"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1149"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1855,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1149\/revisions\/1855"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}