{"id":1295,"date":"2015-02-06T18:33:10","date_gmt":"2015-02-06T17:33:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=1295"},"modified":"2015-02-06T22:33:28","modified_gmt":"2015-02-06T21:33:28","slug":"anzac-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/anzac-biscuits\/","title":{"rendered":"Anzac Biscuits aus Australien & Neuseeland"},"content":{"rendered":"

Heute ist Nationalfeiertag (genannt Waitangi Day<\/em>) in Neuseeland… also genau die passende Gelegenheit, um etwas Neuseel\u00e4ndisches zu backen :) Am Waitangi Day\u00a0wurde 1840 der Vertrag von Waitangi<\/em> unterschrieben, der als Grundlage f\u00fcr des Entstehung des heutigen Neuseelands gilt.<\/p>\n

Die Kekse, die ich euch heute vorstelle, wurden fr\u00fcher von den Ehefrauen an ihre M\u00e4nner bei der Army geschickt. Da sie schon traditionell ohne Ei oder andere verderbliche Zutaten gebacken wurden, lie\u00dfen sie sich l\u00e4nger aufbewahren bzw. verschicken. Durch die Army haben sie auch ihren Namen bekommen, denn Anzac steht f\u00fcr Australian and New Zealand Army Corps<\/em>. Heute wurde die Rezeptur jedoch ein wenig ge\u00e4ndert,\u00a0die Kekse sind auch bei der breiten Bev\u00f6lkerung in Neuseeland und Australien beliebt und ihr findet sie dort im Supermarkt.<\/p>\n

Kennt ihr die Kekse? Vielleicht waren einige von euch schon einmal in Neuseeland oder Australien, die L\u00e4nder sind als Work&Travel-Destination ja nicht gerade unbeliebt :)<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr etwa 20 Kekse:<\/strong>
\n1 1\/2 Tassen Haferflocken
\n1\/2 Tasse Weizenmehl
\n1\/2 Tasse Kokosraspeln
\n1 TL Zimt
\n1\/4 Tasse Zucker
\n2 – 3 EL Zuckerr\u00fcbensirup (je nach Gr\u00f6\u00dfe deiner Tasse :))
\n1\/3 Tasse Margarine
\n1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver oder 1 TL Natron<\/p>\n

Haferflocken, Mehl, Kokosraspeln, Zimt und Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und vermischen. In einem Topf erw\u00e4rmt ihr die Margarine gemeinsam mit dem Zuckerr\u00fcbensirup. Ist beides fl\u00fcssig, gebt ihr noch das Backpulver hinzu. Anschlie\u00dfend die fl\u00fcssige Masse mit der trockenen vermischen und am besten mit den H\u00e4nden verkneten.<\/p>\n

Aus etwa einem Teel\u00f6ffel Teig eine Kugel formen und im Abstand von etwa 3 cm auf das Backblech setzen. So geht ihr weiterhin mit dem restlichen Teig vor. Einen L\u00f6ffel leicht mit Mehl best\u00e4uben, damit nichts klebt und damit die Kugel platt dr\u00fccken, sodass die Kekse entstehen.<\/p>\n

Bei etwa 180 Grad geht es dann noch f\u00fcr 10 – 15 Minuten in den Backofen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Seid dann allerdings erstmal vorsichtig: Sie sind noch sehr br\u00fcchig. Also am besten geduldig ausk\u00fchlen lassen :)<\/p>\n

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Heute ist Nationalfeiertag (genannt Waitangi Day) in Neuseeland… also genau die passende Gelegenheit, um etwas Neuseel\u00e4ndisches zu backen :) Am Waitangi Day\u00a0wurde 1840 der Vertrag von Waitangi unterschrieben, der als Grundlage f\u00fcr des Entstehung des heutigen Neuseelands gilt. Die Kekse, die ich euch heute vorstelle, wurden fr\u00fcher von den Ehefrauen an ihre M\u00e4nner bei der …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1305,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,139],"tags":[159,16,183,19,144,24,8,160,18,114,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1295"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1308,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1295\/revisions\/1308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}