{"id":23,"date":"2015-03-08T18:55:56","date_gmt":"2015-03-08T17:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=23"},"modified":"2015-03-08T19:21:26","modified_gmt":"2015-03-08T18:21:26","slug":"sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/sushi\/","title":{"rendered":"Japanisches Sushi"},"content":{"rendered":"

Scheinbar m\u00f6gen Letten asiatisches Essen, denn Zutaten wie Nori-Bl\u00e4tter, Reisessig & Co. waren in Riga\u00a0sehr einfach und sehr g\u00fcnstig zu finden. Die perfekte Gelegenheit um Sushi noch eine Chance zugeben. Mein erster Versuch Sushi zu machen, ist n\u00e4mlich nicht gerade zufriedenstellend geendet. K\u00f6nnte allerdings auch daran liegen, dass ich keinen Sushi-Reis verwendet habe. Also kann ich euch gleich einen Tipp geben: Bitte wirklich nur Sushi-Reis oder alternativ Risotto-Reis verwenden, sonst ist die Wahrscheinlichkeit gro\u00df, dass euch alles auseinander f\u00e4llt. Und das ist \u00e4rgerlich, ich spreche aus Erfahrung ;)<\/p>\n

Mittlerweile habe ich etwas \u00dcbung im Sushi machen und mag es auch total gerne. Ihr k\u00f6nnt die verschiedensten F\u00fcllungen benutzen. Und ich habe mir angew\u00f6hnt immer etwas Tahin (Sesampaste) dazuzugeben, das gibt einen besonders leckeren Geschmack. Super ist auch, dass man die R\u00f6llchen gut\u00a0mit an die Arbeit nehmen kann. Sie sind einfach zu essen (d. h. es br\u00f6selt nicht, man braucht keine Mikrowelle, …) und die machen satt. Einziger Nachteil: Man braucht etwas Zeit am Vorabend, um sie vorzubereiten. Lohnt sich allerdings :)<\/p>\n

Zutaten<\/strong>:
\n5 Nori-Bl\u00e4tter
\n1 gro\u00dfe Tasse Sushi-Reis (alternativ Risotto-Reis)
\n50 ml Reisessig
\netwas Tahin (Sesampaste, gibt es z. B. bei DM, Netto, …)
\nF\u00fcr die F\u00fcllung je nach Geschmack: 1\u00a0Avocado,\u00a01 Karotte,\u00a01\/2 Gurke, Rucola, Paprika …<\/p>\n

Dazu wer mag: vegane Wasabi-Paste, Sojasauce<\/p>\n

Den Reis nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit k\u00f6nnt ihr die F\u00fcllung eurer Wahl schneiden. Ich nehme fast immer Karotte und Gurke, oft auch Avocado, Paprika oder Rucola. Das k\u00f6nnt ihr ganz nach eurem Geschmack ausw\u00e4hlen. Das Gem\u00fcse sollte in lange Streifen geschnitten werden, sodass ihr es einfach f\u00fcr die Sushi-Rollen verwenden k\u00f6nnt.<\/p>\n

Den fertigen Reis dann mit dem Reisessig mischen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Nun geht es ans Rollen: Ein Nori-Blatt bereitlegen und darauf eine Schicht Reis verteilen. An einer Randseite solltet ihr dabei etwas Platz lassen, damit man die Rollen gut “zukleben” kann. In der Mitte nun die Gem\u00fcsestreifen eurer Wahl verteilen. Dar\u00fcber gebe ich ein bisschen Tahin. Jetzt eine Tasse Wasser bereitstellen. Mit etwas Schwung die Nori-Rolle anfangen auszurollen. Oft wird dazu eine Bambusmatte benutzt. Ich finde das \u00fcberhaupt nicht n\u00f6tig. Wenn ihr eine habt, ist das nat\u00fcrlich super, aber ich habe es bisher immer ohne gemacht. \u00dcbung macht dabei den Meister. Den Rand des Nori-Blatts mit etwas Wasser bestreichen (ich mache das mit den Fingern), dann klebt es gut zusammen.<\/p>\n

\"SushiRollen\"<\/a><\/p>\n

Die Rolle dann zur Seite legen und mit den anderen vier Nori-Bl\u00e4ttern genauso vorgehen. Anschlie\u00dfend die Rollen mit einem scharfen Messer in kleine St\u00fccke schneiden. Dabei eher “s\u00e4gen” statt dr\u00fccken. Wer mag, kann das Sushi (oder nennt man es Maki? Ich blicke da immer nicht so ganz durch ;)) mit Wasabi-Paste und\/oder Sojasauce essen. Ich pers\u00f6nlich esse sie meistens ohne alles, was aber wohl eher unnormal ist =D<\/p>\n

\"Sushi\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scheinbar m\u00f6gen Letten asiatisches Essen, denn Zutaten wie Nori-Bl\u00e4tter, Reisessig & Co. waren in Riga\u00a0sehr einfach und sehr g\u00fcnstig zu finden. Die perfekte Gelegenheit um Sushi noch eine Chance zugeben. Mein erster Versuch Sushi zu machen, ist n\u00e4mlich nicht gerade zufriedenstellend geendet. K\u00f6nnte allerdings auch daran liegen, dass ich keinen Sushi-Reis verwendet habe. Also kann …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[121,117,139],"tags":[27,23,112,49,8,73,114,45,162],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1519,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions\/1519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}