{"id":328,"date":"2015-01-11T13:41:32","date_gmt":"2015-01-11T12:41:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=328"},"modified":"2015-01-11T18:04:39","modified_gmt":"2015-01-11T17:04:39","slug":"chana-masala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/chana-masala\/","title":{"rendered":"Indisches Chana Masala – Kichererbsencurry"},"content":{"rendered":"

Indische Gerichte finde ich faszinierend, habe mich aber bisher leider eher nicht so wirklich daran getraut. Schlie\u00dflich dachte ich, dass man daf\u00fcr gef\u00fchlte tausend Spezialgew\u00fcrze braucht. Nun ja, jemand\u00a0hat mich eines besseren belehrt, es gibt auch einfache Rezepte. Dazu geh\u00f6rt Chana Masala. Die einzige meiner Meinung nach etwas au\u00dfergew\u00f6hnlichere Zutat ist die Garam Masala-Gew\u00fcrzmischung. Diese findet ihr allerdings in gr\u00f6\u00dferen Superm\u00e4rkten (Real, Rewe, Kaufland) oder im Asialaden.<\/p>\n

Wie so oft ging es beim Kochen international zu: Das M\u00e4dchen, das\u00a0mir das Rezept beigebracht hat, kommt nicht aus Indien, sondern aus Polen. Als wir es zum ersten Mal gekocht haben, waren wir gerade auf Reisen und haben f\u00fcr eine Italienerin gekocht. Es hat aber am Ende sowohl den italienischen, als auch den polnischen und deutschen Geschmackssinn getroffen ;)<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 – 3 Portionen:<\/strong><\/p>\n

1 – 2 Zwiebeln
\n1 TL Garam Masala
\n1 TL Kreuzk\u00fcmmel
\n<\/span>1 TL Kurkuma
\n<\/span>1 TL\u00a0Koriander
\n<\/span>5 Knoblauchzehen
\n<\/span>etwas pflanzliches \u00d6l
\n<\/span>6 Tomaten
\n<\/span>1 St\u00fcck Ingwer (ca. 3 – 4 cm lang)
\n<\/span>1 Chilischote (am besten gr\u00fcn)
\n<\/span>300 g Kichererbsen (& diese einweichen)<\/span><\/p>\n

Falls noch nicht geschehen, solltest ihr die Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen. Alternativ k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch Kichererbsen aus der Dose benutzen.<\/p>\n

Dann kann es losgehen. Zuerst die Kichererbsen zum Kochen bringen, wenn ihr keine aus der Dose nehmt. W\u00e4hrend wir uns um das Zubereiten der restlichen Zutaten k\u00fcmmern, k\u00f6nnen die Kichererbsen nun bereits garen. Dann geht es ans Schnippeln: Dazu die Zwiebel(n) w\u00fcrfeln, ebenso die Tomaten. Den Ingwer, die Knoblauchzehen und die Chilischote ebenfalls in kleine St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Nun etwas \u00d6l auf der Pfanne erhitzen und die Gew\u00fcrze (Garam Masala, Kreuzk\u00fcmmel, Kurkuma und Koriander) darin anr\u00f6sten, sodass sie ihr Aroma entfalten. Dann den Ingwer,\u00a0die Knoblauchzehen und die Zwiebelst\u00fccke hinzuf\u00fcgen. Soweit so gut: Nun gebt ihr die gew\u00fcrfelten Tomaten und die Chilist\u00fccke hinzu und lasst alles bei geringer Hitze ca. 20 – 30\u00a0Minuten einkochen. Sollte Fl\u00fcssigkeit fehlen, f\u00fcgt noch etwas Wasser hinzu.<\/p>\n

Zuletzt gebt ihr die Kichererbsen hinzu und lasst alles noch einmal aufkochen. Salz nicht vergessen :)<\/p>\n

\"ChanaMasala\"<\/a>

Auch wenn es noch so gut schmeckt… es ist leider nur bedingt fotogen =D<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Indische Gerichte finde ich faszinierend, habe mich aber bisher leider eher nicht so wirklich daran getraut. Schlie\u00dflich dachte ich, dass man daf\u00fcr gef\u00fchlte tausend Spezialgew\u00fcrze braucht. Nun ja, jemand\u00a0hat mich eines besseren belehrt, es gibt auch einfache Rezepte. Dazu geh\u00f6rt Chana Masala. Die einzige meiner Meinung nach etwas au\u00dfergew\u00f6hnlichere Zutat ist die Garam Masala-Gew\u00fcrzmischung. Diese …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[117,139],"tags":[19,124,27,23,147,149,148,8,114],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1198,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions\/1198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}