{"id":39,"date":"2014-09-07T11:11:00","date_gmt":"2014-09-07T09:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/puglia-vegana-eine-vegane-reise-durch-apulien\/"},"modified":"2014-11-03T00:49:05","modified_gmt":"2014-11-02T21:49:05","slug":"puglia-vegana-eine-vegane-reise-durch-apulien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/puglia-vegana-eine-vegane-reise-durch-apulien\/","title":{"rendered":"Puglia vegana – Eine vegane Reise durch Apulien"},"content":{"rendered":"
Den Gro\u00dfteil meiner Italienreise habe ich mich in der s\u00fcd\u00f6stlichen Region Apulien (auf Italienisch Puglia<\/i>) aufgehalten, daher m\u00f6chte ich diesem nochmal einen eigenen Blogbeitrag widmen.<\/div>\n

Apulien hat so einige regionale Spezialit\u00e4ten. Von Tarallini <\/i>(oder in gr\u00f6\u00dferer Ausf\u00fchrung Taralli<\/i>) hatte ich zum Beispiel vor meiner Reise noch nie geh\u00f6rt, aber dann sind sie mir auf meiner Reise immer wieder begegnet. Egal ob am Souvenirstand oder im Discounter: \u00dcberall findet ihr kleine, keksartige Ringe. Tarallini k\u00f6nnen sowohl s\u00fc\u00df als auch salzig sein. Dabei gibt es Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Fenchel, Pistazie, Peperoni, Mandel, Erdbeere, Rosmarin, Zwiebel oder auch einfach nur mit Salz. Der Fantasie sind hier allerdings fast keine Grenzen gesetzt ;) Und das Beste: Tarallini sind in der Regel vegan :)<\/p>\n

S\u00fc\u00dfes ist immer gut. Gibt es noch etwas anderes au\u00dfer s\u00fc\u00dfe Tarallini? Im Salento, dem Stiefelabsatz, gibt es das bekannte\u00a0Cupeta salentina<\/i>. Hierbei handelt es sich um eine Mandel-Karamell-Mischung. Das Karamell wird aber praktischerweise ohne Butter oder \u00e4hnliches gemacht, sondern nur aus Zucker und Wasser.<\/p>\n

\"CupetaSalentina\"<\/a><\/p>\n

Wer im Salento ist, sollte sich au\u00dferdem unbedingt die sch\u00f6nen Str\u00e4nde anschauen! Das Wasser ist unglaublich klar, t\u00fcrkisblau und einfach wundersch\u00f6n! Mein Lieblingsstrand war an der Baia Verde<\/i> bei Gallipoli :) Auch Gallipoli selbst ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Ebenso wie die St\u00e4dte Otranto und Santa Maria di Leuca.<\/p>\n

\"Otranto\"<\/a>

Die Bucht von Otranto<\/p><\/div>\n

Falls es euch dann mal in die Provinzhauptstadt Lecce verschl\u00e4gt, solltet ihr euch auf keinen Fall den veganen Kebab entgehen lassen. Ja, ihr habt richtig gelesen, auch in Italien gibt es ab und zu solche Leckereien :) Die Piadina Salentina ist direkt beim Piazza Sant Oronzo. Wenn ihr Lecce besichtigt, solltet ihr also an diesem mitten in der Stadt gelegenen Platz zwangsl\u00e4ufig vorbeikommen. Bereits von au\u00dfen k\u00f6nnt ihr lesen, dass es hier veganen Kebab gibt… und nach kurzer Zubereitungszeit d\u00fcrft ihr ihn dann auch in eurer Hand halten ;)<\/p>\n

\"PiadinaSalentinaLecce\"<\/a><\/p>\n

\"VeganerKebabLecce\"<\/a><\/p>\n

Au\u00dferdem habe ich durch Zufall ein Restaurant mit dem Namen “Vita” in Lecce gefunden, welches viele vegane und vegetarische Optionen hat. Neben einem veganen Hamburger, gibt es auch weniger Fastfood-hafte Hauptgerichte und nat\u00fcrlich immer am besten: Vegane Desserts :) Es ist alles sch\u00f6n als vegan auf der Speisekarte markiert und als ich dort war, hatten sie auch au\u00dfen an die Restaurant-Tafel dick und fett geschrieben, dass sie vegane Gerichte haben. Leider hatte ich keine Gelegenheit mehr dorthin zu gehen, allerdings sah es ganz nett aus.<\/p>\n

\"VitaLecce\"<\/a><\/p>\n

Wer im Sommer kommt, braucht allerdings sicher mal etwas Abk\u00fchlung. Dazu gibt es einen riesigen Granita<\/i>-Stand am Beginn der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone (aus Richtung Bahnhof kommend). Granita ist bei uns eher als “Slush-Eis” bekannt. Im Gegensatz zu Deutschland erwarten euch hier allerdings nicht nur drei k\u00fcnstlich schmeckende, gef\u00e4rbte Getr\u00e4nke: An dem erw\u00e4hnten Stand gibt es sch\u00e4tzungsweise mehr als 20 Sorten. Dabei ist von den typischen Sorten Zitrone und Kaffee bis zu au\u00dfergew\u00f6hnlicheren Sorten wie zum Beispiel Kiwi alles dabei. Ich empfehle die Sorte mandorla\u00a0<\/i>(Mandel), die war wirklich extrem lecker! Granita wird euch \u00fcbrigens fast \u00fcberall (zumindest in S\u00fcditalien) begegnet. In fast jeder Eisdiele findet ihr neben normalem Eis Granita, mal mehr und mal weniger gut. Der Stand in Lecce ist aber mit Abstand der gr\u00f6\u00dfte, den ich auf meiner Reise gesehen habe. Und auch geschmacklich konnte er \u00fcberzeugen, da die Sorten, die ich probiert habe, ganz und gar nicht k\u00fcnstlich geschmeckt haben!<\/p>\n

Wie w\u00e4re es ansonsten mit einem Eis? Wie in meinem anderen Beitrag \u00fcber Italien allgemein<\/a> schon erw\u00e4hnt, ist das Fruchteis oft vegan und manchmal sieht man sogar Sojaeis. So zum Beispiel in Otranto in einer Gelateria<\/i> nahe am Meer und mitten in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone. Hier gab es Soja-Schokoeis und Soja-Nusseis.<\/p>\n

\"EisOtranto\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Wenn ihr in der N\u00e4he von Bari seid, ist allerdings ein Eis in der Gelateria Caruso in Polignano A Mare Pflicht! Ich glaube so gutes Eis habe ich noch nie in meinem Leben gegessen! Zwar gab es hier kein spezielles Sojaeis, sondern nur Fruchteis, daf\u00fcr aber in eher ausgefallenen Sorten: “Ananas-Zimt”, “Mango-Rosa Pfeffer” und “Avocado-Limette”. Daneben gab es noch Zitroneneis und dunkles Schokoladeneis (hier aber aufpassen, da es auch Schokoeis mit Milch gibt!). F\u00fcr Allergiker d\u00fcrfte es au\u00dferdem sehr nett sein, dass die Zutaten der einzelnen Sorten gut sichtbar aufgehangen sind. Die Waffeln sind ebenfalls vegan. Mein absoluter Favorit: Ananas-Zimt. Sooooo lecker!<\/div>\n

\"EisdielePolignano\"<\/a><\/p>\n

<\/div>\n
\"EisPolignano\"<\/a>

Mango-Rosa Pfeffer & Limette-Avocado<\/p><\/div>\n

Und nicht nur wegen dem Eis lohnt sich ein Besuch in der Stadt Polignano A Mare, die malerisch auf Felsen gebaut ist. Die Stadt ist wundersch\u00f6n und hat definitiv zu meinem Lieblingsorten auf meiner Reise geh\u00f6rt. Zwar ist sie nicht sonderlich gro\u00df, gl\u00e4nzt aber durch Gem\u00fctlichkeit und wundersch\u00f6nen Aussichtspunkten sowie nat\u00fcrlich dem Strand. Polignano liegt an der Bahnstrecke Bari-Lecce und ist von Bari aus in ca. 20 \u2013 30 Minuten erreichbar.<\/p>\n

\"Polignano\"<\/a>

Polignanos Strand<\/p><\/div>\n

Eine weitere regionale Spezialit\u00e4t ist Frisa<\/i> (in anderen Teilen Italiens auch Frisella<\/i> genannt). Dabei handelt es sich um eine Art \u201cBr\u00f6tchen\u201d was mit Wasser getr\u00e4nkt werden muss. Entgegen meiner Vorstellung wird es dann nicht eklig aufgeweicht, sondern ist immer noch relativ hart. Oft dr\u00fcckt man nun darauf Tomaten aus und f\u00fcgt Oliven\u00f6l und eventuell noch Artischocken hinzu.<\/p>\n

Au\u00dferdem verf\u00fcgt Apulien \u00fcber eine lange Tradition der Bruschetta <\/i>(sprich \u201cBrusketta\u201d). Bruschetta werden die meisten wahrscheinlich schon kennen (\u2026 nur habe ich es zumindest immer falsch ausgesprochen ;)). F\u00fcr die Unwissenden: Bruschetta ist Brot mit einfachen \u201cBel\u00e4gen\u201d wie Tomate, Basilikum, Oliven\u00f6l oder Knoblauch und eine typisch italienische antipasti <\/i>(Vorspeise).<\/p>\n

Wer weitere lokale Ratschl\u00e4ge sucht, dem sei die Facebook-Gruppe “Veggies – Vegani e Vegetariani della Puglia<\/a>” empfohlen. Au\u00dferdem treffen sich die Mitglieder dieser Gruppe regelm\u00e4\u00dfig, um zum Beispiel gemeinsam essen zu gehen. Also eine super Gelegenheit, um neue, nette Leute kennenzulernen :)<\/p>\n

Adressen<\/b>
\nVeganer Kebab Lecce: Piadina Salentina, Via Vito Fazzi 2, Lecce
\nVegan-vegetarisches Restaurant Lecce: Vita<\/a>, Via XXV Luglio 59, Lecce
\nVeganes Sojaeis Otranto: An der Ecke der Via Rondachi und der Via Basilica, wenn ich mich richtig erinnere
\nGelateria Caruso Polignano: Via Matiri di Dogali 3, Polignano A Mare<\/p>\n

Veganes Essen in Italien allgemein<\/a>
\nVeggies – Vegani e Vegetariani della Puglia (Facebook-Gruppe)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den Gro\u00dfteil meiner Italienreise habe ich mich in der s\u00fcd\u00f6stlichen Region Apulien (auf Italienisch Puglia) aufgehalten, daher m\u00f6chte ich diesem nochmal einen eigenen Blogbeitrag widmen. Apulien hat so einige regionale Spezialit\u00e4ten. Von Tarallini (oder in gr\u00f6\u00dferer Ausf\u00fchrung Taralli) hatte ich zum Beispiel vor meiner Reise noch nie geh\u00f6rt, aber dann sind sie mir auf meiner …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":596,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[123,122],"tags":[59,60,8,47,12,14,58,114],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":597,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39\/revisions\/597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}