{"id":47,"date":"2014-08-19T20:31:00","date_gmt":"2014-08-19T18:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/dulce-de-leche\/"},"modified":"2014-10-29T23:11:54","modified_gmt":"2014-10-29T20:11:54","slug":"dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Dulce de leche"},"content":{"rendered":"<p>Heute wird es s\u00fcdamerikanisch! Wer von euch schon mal in Argentinien, Chile, Brasilien &amp; Co. war, wird diesen Brotaufstrich wahrscheinlich kennen. Und zwar geht es um Dulce de leche, was \u00fcbersetzt so viel hei\u00dft wie &#8220;S\u00fc\u00dfes der Milch&#8221;. Dieser besteht normalerweise aus Kuhmilch, laut manchen Internetrezepten aus auch aus Buttermilch und Butter. Das veganisieren wir heute dann mal :)<\/p>\n<p>Heutiges unn\u00fctzes Wissen hierzu:\u00a0Im Jahre 2003 versuchte Argentinien Dulce de leche als Weltkulturerbe bei der UNESCO anzumelden. Da Uruguay gegen dieses Verfahren protestierte, hat die UNESCO bis jetzt nichts unternommen.<!--more--><\/p>\n<p><b>Zutaten f\u00fcr ca. 1 Glas (400 ml):<\/b><br \/>\n250 g Zucker<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br \/>\n250 ml pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch, Reismilch, &#8230;)<br \/>\n200 ml pflanzliche Sahne (z. B. Sojasahne, Reissahne, Leha, &#8230;)<br \/>\n50 g pflanzliche Margerine (z. B. Alsan, Deli Reform, &#8230;)<\/p>\n<p>Margerine in einer Pfanne schmelzen und den Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz dazugeben. Nun ein bisschen karamellisieren lassen. Dann gebt ihr die Milch (ich habe Reismilch genommen) und die Sahne dazu und r\u00fchrt das Ganze gut um. Es sollte sich alles aufl\u00f6sen.<\/p>\n<p>Jetzt hei\u00dft es geduldig sein: Bei geringer Hitze etwa 45 &#8211; 60 Minuten k\u00f6cheln lassen. Dabei solltet ihr die Masse regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren, damit nichts anbrennt. Ab der 40. Minute solltet ihr regelm\u00e4\u00dfig schauen, ob das Karamell fest wird, wenn ihr es auf einen Teller gebt. Wird es fest, hat es die richtige Konsistenz zum Abf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Das Glas h\u00e4lt sich ziemlich lange und eignet sich auch gut zum Verschenken. Au\u00dferdem kann man es sicher auch gut als Tortenf\u00fcllung oder \u00e4hnliches weiterverwenden :)<\/p>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Dulcedeleche.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Dulcedeleche.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute wird es s\u00fcdamerikanisch! Wer von euch schon mal in Argentinien, Chile, Brasilien &amp; Co. war, wird diesen Brotaufstrich wahrscheinlich kennen. Und zwar geht es um Dulce de leche, was \u00fcbersetzt so viel hei\u00dft wie &#8220;S\u00fc\u00dfes der Milch&#8221;. Dieser besteht normalerweise aus Kuhmilch, laut manchen Internetrezepten aus auch aus Buttermilch und Butter. Das veganisieren wir&nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[139],"tags":[125,136,183,19,27,49,8,64,18,114,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":464,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions\/464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}