{"id":55,"date":"2014-07-05T23:26:00","date_gmt":"2014-07-05T21:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/kohlrabi-schnitzel\/"},"modified":"2014-10-31T23:57:47","modified_gmt":"2014-10-31T20:57:47","slug":"kohlrabi-schnitzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/kohlrabi-schnitzel\/","title":{"rendered":"Kohlrabi-Schnitzel"},"content":{"rendered":"

Da sich meine Schwester mal zu mir verirrt hat, gab es heute mal etwas, was ein wenig aufwendiger ist. Viele Zutaten sind zwar nicht n\u00f6tig, aber ein wenig Zeit solltet ihr mitbringen. Das lohnt sich jedoch auf jeden Fall und Kohlrabi-Schnitzel haben bis jetzt noch jedem geschmeckt!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/b><\/p>\n

2 Kohlrabi
\n1 Tasse Mehl
\n1 Tasse pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch) [Ersatzweise geht wahrscheinlich auch einfach Wasser]
\nSalz
\nPfeffer
\nPaprika (rosenscharf)
\n1 Tasse Paniermehl
\n\u00d6l zum Braten<\/p>\n

Die Kohlrabi sch\u00e4len und in Scheiben (ca. 1cm dick) schneiden. Nun kocht ihr sie bis sie weich sind, also ca. 15 Minuten. In der Zwischenzeit k\u00f6nnt ihr einen Brei aus dem Mehl, der Milch und den Gew\u00fcrzen mischen. In meinem Fall habe ich Salz, Pfeffer und scharfes Paprikagew\u00fcrz als Gew\u00fcrze gew\u00e4hlt. Sollte der Brei zu fest werden, einfach noch etwas Milch hinzugeben. Au\u00dferdem einen Teller mit Paniermehl bereitstellen.<\/p>\n

Sobald die Kohlrabi fertig sind, k\u00f6nnt ihr sie absch\u00fctten und nun geht es einzeln zum Panieren. Dazu wird die Kohlrabi-Scheibe zuerst in den Mehl-Milch-Brei getaucht und anschlie\u00dfend wird die Scheibe im Paniermehl gew\u00e4lzt. So verfahrt ihr mit allen Kohlrabi-Scheiben. Anschlie\u00dfend werden die Kohlrabi-Schnitzel mit etwas \u00d6l in der Pfanne angebraten.<\/p>\n

Dazu gab es bei uns noch Blumenkohl-Quinoa und Becham\u00e9lsauce.<\/p>\n

\"Kohlrabischnitzel\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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