{"id":774,"date":"2014-11-26T14:22:48","date_gmt":"2014-11-26T11:22:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/?p=774"},"modified":"2014-11-28T10:40:17","modified_gmt":"2014-11-28T07:40:17","slug":"kuerbis-champignon-frittata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/kuerbis-champignon-frittata\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Champignon-Frittata"},"content":{"rendered":"

(English version below)<\/em><\/p>\n

Ich wei\u00df, ich bin eher sp\u00e4t dran f\u00fcr ein Herbstrezept. Aber vielleicht habt ihr ja trotzdem noch etwas K\u00fcrbis zuhause? Dann solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren, da es wirklich schnell und easy geht und trotzdem sehr gut schmeckt.<\/p>\n

Bisher habe ich noch eher weniger mit Kichererbsenmehl ausprobiert. Da sich allerdings eine Freundin von mir glutenfrei ern\u00e4hrt, bin ich auch auf die Idee gekommen mal etwas mit glutenfreiem Mehl zu experimentieren. Herausgekommen ist (mal wieder :)) etwas Italienisches, zur Abwechslung aber mal ohne Pasta und Reis: K\u00fcrbis-Champignon-Frittata.<\/p>\n

Traditionell wird Frittata auf der Pfanne und mit Ei gemacht. Bei uns funktioniert das allerdings ganz ohne Ei und ohne Pfanne :)<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr eine kleine Quicheform (20 cm):<\/strong>
\n75 g Kichererbsenmehl
\n150 ml pflanzliche Milch (z. B. Reismilch oder Hafermilch)
\n120 g Champignons
\n100 g K\u00fcrbis
\n2 – 3 gro\u00dfe Dillzweige (alternativ Tiefk\u00fchl-Dill)
\neine halbe Chilischote
\nSalz
\n<\/span>Pfeffer<\/span><\/p>\n

Zuerst gebt ihr das Kichererbsenmehl in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgt nach und nach die pflanzliche Milch hinzu bis eine klumpenfreie, ziemlich fl\u00fcssige Masse entsteht. Anschlie\u00dfend Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Schneidet jetzt noch den Dill in kleine St\u00fccke, ebenso die Chilischote. Hier kommt es nat\u00fcrlich drauf an, a) wie gro\u00df eure Chilischote ist und b) wie scharf ihr essen m\u00f6gt :) Ich habe die H\u00e4lfte einer mittelgro\u00dfen Chilischote genommen. Alles mischen und erstmal beiseite stellen.<\/p>\n

Nun die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Au\u00dferdem den K\u00fcrbis waschen und ebenfalls in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n

Mit etwas \u00d6l die Quicheform fetten. Jetzt f\u00fcllt ihr die Kichererbsen-Teigmasse dorthinein\u00a0und belegt alles mit K\u00fcrbis und anschlie\u00dfend mit den Champignonscheiben. Ab in den Ofen geht es dann f\u00fcr ca. 30 Minuten bei 180 Grad. Danach k\u00f6nnt ihr die Quiche nat\u00fcrlich noch einmal mit frischem Dill dekorieren, wenn ihr m\u00f6chtet. Ansonsten steht dem Probieren nichts mehr im Wege :)<\/p>\n

\"ChampignonKuerbisFrittata.\"<\/a><\/p>\n

\u00a0English Version:\u00a0Pumpkin-Mushroom-Frittata<\/strong><\/span><\/p>\n

I know, I’m quite late for an autumn recipe. But maybe you still have some pumpkin at home? Then you should definitely try this recipe! It’s so easy, you don’t need much time and it’s delicious!<\/p>\n

Before that I didn’t try too much with chickpea flour. But a friend of mine is eating glutenfree, so it came to my mind to try to prepare more dishes without gluten. One of these dishes is this one: Something italian (like to often :)). But this time exceptionally without pasta and rice, we’re doing Pumpkin-Mushroom-Frittata.<\/p>\n

Traditionally Frittata is made of eggs and you prepare it on a pan. We don’t need a pan neither eggs :)<\/p>\n

Ingredients for a small quiche dish:<\/b>
\n75 g\u00a0chickpea flour
\n150 ml plantbased milk\u00a0(e. g. rice milk or oat milk)
\n120 g\u00a0mushrooms
\n100 g\u00a0pumpkin
\nfresh dill\u00a0(alternatively frozen dill)
\nhalf of a chili
\nsalt
\n<\/span>pepper<\/p>\n

First put the chickpea flour in a bowl and add the milk little by little until you have a smooth, quite liquid dough. Add salt and pepper. Cut dill in small pieces, same with the chili and add them as well. If you like really spice food, you can add more. I just used a half of a middle sized chili and I was happy with it :) Mix everything and put it aside.<\/p>\n

Clean the mushrooms and cut them in slices. Wash also the pumpkin and cut it in small pieces as well.<\/p>\n

Grease the quiche dish with some oil. Now fill the chickpea-dough in the\u00a0quiche dish, pile on the pumpkin and last but not least\u00a0the mushrooms. Then you can put it for around 30 minutes in your oven. Afterwards you can also decore the dish with fresh dill. Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(English version below) Ich wei\u00df, ich bin eher sp\u00e4t dran f\u00fcr ein Herbstrezept. Aber vielleicht habt ihr ja trotzdem noch etwas K\u00fcrbis zuhause? Dann solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren, da es wirklich schnell und easy geht und trotzdem sehr gut schmeckt. Bisher habe ich noch eher weniger mit Kichererbsenmehl ausprobiert. Da sich allerdings eine …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":868,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[121,117,139,116],"tags":[16,19,27,24,23,46,8,111,114,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/774"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=774"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":885,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions\/885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bindannmalveg.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}